広東料理とワインの会（薬膳） - Letters from the “Serbian Night"

7月の記事は時系列が順不同になっていてアップが遅くなりましたが友の里帰りにあわせたワイン会もありました。前回いらした方の多くは渡航中ということもありレディの集まり。 "食べる美容"のような薬膳系のお料理で。

Blanc de Blancs Jacques Lassaigne Champagne

これは、前回のワインを選ぶ時に「飲んでみたいな～♪」と買いおいていたもの。

きりっとしたミネラル感と、締まりのあるラインの辛口で夏の夕べの乾杯にぴったり♡ お料理に負けないボリューム感もありました。

前菜はこんなふう。

Blanc de Noirs Roses de Jeanne Champpagne 2本めは友人のとっておきのサイン入り♪ シャンパーニュの南端、オーブ県のセル・シュール・ウルスに拠点を置く生産者の希少なシャンパーニュだそうです。ローズ・ドゥ・ジャンヌとは当主セドリックのおばあ様の名前より。その名の通りほのかにバラの香るまろやかでやさしいロゼシャンパーニュでした。

じゅん菜とタラバ蟹のフカヒレスープに、あうあう～♪

いろいろ海鮮包み焼きはいつもの海老にら饅頭よりもいろいろな具が入っているのが好評。

Gruenspiel 1er Cru 2001 Marcel Deiss Alsace 大好きなマルセル・ダイスの1級は別の友人が持ってきてくれました。リースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネールを3分の1ずつのブレンド。トロピカルな香りが濃厚で深みと厚みのある白ワイン。

天然大海老のフルーツソースのバナナやキウィと絶妙なハーモニーでちょっと興奮♡

Vina Almaviva 1998 Chile Central Valley D.O. Maipo Valley Puente Alto 左のボトルはいただきもののスペシャルな1本。ボルドーのシャトームートンのオーナーであるバロン・フィリップ・ロートシルトがチリのコンチャ・イ・トロとのジョイントベンチャーによって生みだしたスーパープレミアムワイン。

アルマヴィーヴァという名はモーツァルトのオペラ『フィガロの結婚』に登場するアルマヴィーヴァ伯爵にちなみ名付けられたということですがスペイン語で「生き生きとした魂」の意味なんですって。オペラは未見ですがこうして序曲を聴きながらワインの味わいを思い出すとつくり手の目指したものが伝わってくるような気がする♡ 名前は男性だけど味わいは"美女" 11年の眠りからさめ、熟れ熟れかと思いきや時間がたつほど可愛らしさが増しベリーとチョコレートの香りがする瑞々しくチャーミングで美しいお嬢さん^^ グラスの写真を撮ることなどすっかり忘れむふふふふ、って頬をゆるめながら飲んでしまいました♡ どうもありがとうございましたーーー♪♪♪