2021年6月 S様お誕生日パーティ

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幸運にもご縁をいただき、今月もお誕生日パーティへ出張料理。時節柄アルコールの提供を控えたり、密を防ぐため準備のみで退出したり、もろもろの制約はありますが、笑顔あふれる幸せなひとときのお手伝いをさせていただきました。

先月はまぶしいティーンエイジャーのバースデイでしたが、今月はこの春まで大学で教鞭をとっておられた人生の先輩世代。大人の輝きをケーキに表現しました。

メニュー:

  • Ajvar / アイバル
  • Zelena salata / グリーンサラダ
  • Grčka Fava / ギリシャスタイルのエンドウ豆のペースト
  • Pogača(ポガチャ) / 「ハレ」の日の竈(かまど)パン
  • Ćevapčići(チェヴァプチチ) / バルカンスタイルの肉団子
  • Grčki jogurt čizkejk sa Mastihom / ギリシャスタイルのヨーグルトチーズケーキ マスティハ風味
  • Prirodni čaj / ハーブティ

 

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2021年5月 K様宅お誕生日パーティ

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昨日はひさしぶりのパーテイ出張。
個人宅での17歳のお誕生日パーティでした。

自分の17歳の頃は・・・・・遠すぎてよく思い出せない。。。
キラキラと輝く日々をイメージしてメニューとテーブルプランを考えました。

メニュー:

  • Ajvar(アイバル)/ ローストパプリカのスプレッド
  • Namaz od oraha i tahinija / クルミとゴマのスプレッド--正教会修道院のレシピで
  • Krem čorba od Celera(クレーム・チョルバ・オド・セルラ) / セロリのクリームスープ--ティトー大統領晩餐会のレシピで
  • Šopska salata(ショプスカ・サラータ) / ショプ地方のサラダ
  • Mućkalica(ムチュカリッツァ) / 豚肉のパプリカ煮込み
  • Ćevapčići(チェヴァプチチ) / バルカンスタイルの小さいケバブ
  • Lepinja(レピニャ) / セルビアピタパ

 

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セルビアの日本情報サイト" JAPANORAMA" に掲載されました

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セルビアの日本情報サイト" JAPANORAMA" に掲載されました。
「ĆEVAPI KOD NORIKO(典子のうちのチェヴァピ)」というタイトルで、内容は『イェレナと学ぶセルビア料理』の著者、イェレナ・イェレミッチから料理を学んだこと。コロナ禍でも諦めず、オンラインショップでセルビアの食品を販売していることなど(文中にあるテイクアウト販売は計画中です)。
ぜひご覧ください。

 JAPANORAMA「ĆEVAPI KOD NORIKO」

www.japanorama.rs

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