ムートンを飲んだのは過去に一度だけ。 2006年4月「ボルドーの古酒を味わう」がテーマのワイン会にて。 第一印象は沢庵臭。 ISOのグラスからボルドーグラスへ移すとクローブの香りに変化して、「あれ？」と感じたのが記憶に残っています。 しかーし、帰り間…

きょうはワインの醸造方法についての講義。 ワインに関しての共通語はフランス語。 カタカナでいいので各工程を原語で覚えておけば世界中どこへ行っても通じるとのこと。 おぉ、やっと私の中途半端な語学力が生きる世界に来たじゃないの♪

「テーブルに水しかなければ、政治の話でもすればいいだろう。 だが、よいワインは人を虜にするものだから、 皆は夢中になってそのワインについて語り始めるんだ」 とは、ブルゴーニュの偉大なつくり手、アンリ・ジャイエ氏の言葉。

こんどこそ本気のコースです。 テイスティング入門のクラスは３回めの受講かな（笑）