きょうの講義はドイツ。 イタリアと並んでアルコール度の低いものを毎日の食事とあわせていた時期があるので懐かしい味。 テイスティングのときにあわせる料理を考えていると、頭から『鮨』の文字が離れなくなりました。 うーん、ソムリエ試験対策的にはこの…

昨日の講義はイタリア。長い間深く考えずにノリで選んで口にして、仕事でも目にし、手にして耳にする機会の多いお馴染みさん。改めて講義をうけると知識が整理されていく快感をおぼえます。

講義がはじまる前の小テストの範囲はローヌ。 これは絶対出るよ～！！とヤマをかけ、行きの電車でChateauneuf-du-Papeの使用13品種を必死で復習。 黒ぶどうの8品種は右手、白ぶどうの5品種は左手で指折り数えながらブツブツ唱えるヘンなヒトになってました。…