きょうの講義はドイツ。 イタリアと並んでアルコール度の低いものを毎日の食事とあわせていた時期があるので懐かしい味。 テイスティングのときにあわせる料理を考えていると、頭から『鮨』の文字が離れなくなりました。 うーん、ソムリエ試験対策的にはこの…
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