Serbian Night Vol.71《Svadbarski Kupus（結婚式のキャベツ）とĐuveč（牛肉と野菜煮込みの土鍋焼き）で、がっつりランチ＆ブランチ》

　セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店。１年８か月の営業自粛を経て、昨年の１１月より再始動しています。

　春めく陽射しに誘われ、久しぶりにダウンに袖を通さず青山へ。おかげさまで、今週もセルビアンナイトのドアを開くことができました。そろそろメニューも衣替えかなぁ、と考えながらコトコト仕込み。あれっ、頼んだ覚えはないけど業者さんが納品に入ってきた。「お隣と間違えてませんか？」と応対しましたが、料理の匂いで、誘い込んじゃったかな。開店後にも、また同じことがあったので、うふふ、入りやすい雰囲気も醸していたかな、と、いいように解釈してしまおう。この１週間強く感じたのは、なんでもない１日、かわりばえのない毎日こそが「平和」だった、ということでした。せめて心の中は穏やかに。テーブルに安らぎを。

　「再開おめでとうございます」と家族で来られたのは、セルビア駐在経験のあるお客様。楽しそうにお食事される様子を見ながら、前回から３年近くも経っていることに驚き。続けていてよかった。覚えていてもらえるって、ありがたい。また頑張ろう、と、力をもらいました。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。セルビアンナイトは、これからも感染防止対策につとめながら、毎週土曜日にオープンいたします。おひとり様も大歓迎。セルビアワインのご予約も承ります。親しいご友人やご家族の集まりでお食事を楽しみたいお客様は、貸し切りもお気軽にご相談ください。

　週末のお昼のひとときを、ゆったり寛ぎに来てくださいね。

Serbian Night Vol.70《Pasulj （パスリ/自家製ベーコンと豆のシチュー）とĆevapčići（チェヴァプチチ/肉団子のグリル）で、がっつりランチ＆ブランチ》

　セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店。１年８か月の営業自粛を経て、昨年の１１月より再始動しています。

　　このブログを書いているのは２月の終わり。２年前の今ごろ、仕事のスケジュールはすべて真っ白になりました。同じころ親友の七回忌に出席し、病床に差し入れた「いのちのスープ」を飲んでくれた彼女が、料理の仕事を続けるよう言ってくれたことを思い出しました。そして、その言葉がコロナ禍を支える杖となりました。

　時を経て光が見え始めた矢先のいま、また別の雲が世界に差し掛かっています。いつも早めにいらっしゃるお客様も、今週はめずらしく到着が遅れて気掛かり。そんなとき、最初に来店したお客様が、開口一番「５年ぶりのセルビアンナイトなの！」と、笑顔がはじけました。「えっ、それは何のメニューの時ですか？場所はどこでした？」。スマホに保存された写真を見せていただくと、一夜限りのセルビア料理イベントとしてスタートし、「ぜひまたやって」と「次はいつ？」という声に背中を押され、季節ごとに開催していた頃の回でした。

serbian-night.hatenablog.com

　嬉しい驚きのスタート。遅れてきた常連のお客様も無事到着。ハチ公前での抗議デモによる混雑で、青山通りに抜けるのに時間がかかってしまったそう。いつもの席につき、見せてくれた笑顔に、ほっ。心が乱れがちになっていましたが、まわりのあたたかな気持ちにふれ、いま自分にできることは何か。少しの時間でも、みなさんが安らげる場をつくっていこう、と、あらためて心にしました。

（渋谷駅の改札を出て東口方面に向かい、ヒカリエの２階通路を抜けて宮益坂～青山通りへと向かうと、ハチ公口やスクランブル交差点の人込みを避けたアクセスが可能です）　

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。

　おひとり様も大歓迎。来月よりボトルでのワインのご予約も受け付けます。親しいご友人やご家族の集まりでお食事を楽しみたいお客様には、６名様より貸し切り営業も承ります。お気軽にご相談ください。

　セルビアンナイトは、これからも感染対策につとめながら、毎週土曜日にオープンいたします。青山通りは渋谷でも静かなエリアです。週末のお昼に、ゆったり寛ぎに来てください。

Serbian Night Vol.69《Gulaš（グーラーシュ）とMusaka（ムサカ）で、がっつりランチ＆ブランチ》

　セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店。１年８か月の営業自粛を経て、昨年の１１月より再始動しています。以前のディナーパーティ形式から、昼にしぼったダイニングレストランへの業態変更は大きな賭けでしたが、おかげさまで、隔週や月１ペースで足を運んでくださるお客様もみえるようになりました。そんななか、久しぶりに今回はご予約のすべてが初めてのお名前。とはいえ、なかには仕事でいつもお世話になりながら、コロナ禍を機にお会いする機会に恵まれなかった方も。嬉しさと緊張のなかで土曜日を迎えました。

　ほとんどがセルビア料理初体験のお客様？と予想していましたが、あっ、ペアチケットのお連れ様でセルビア人男性が！よかった、「がっつりブランチ/ランチ」と銘打ってはいても、念のためパンのおかわりを用意しておいて。セルビアは男性の平均身長が182cmという世界有数の長身の国。当然のことながら基礎代謝や胃袋のサイズも違いますよね。

　ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。

　来月よりボトルでのワインのご予約も受け付けます。親しいご友人やご家族の集まりでお食事を楽しみたいお客様には、６名様より貸し切り営業も承ります。お気軽にご相談ください。

　セルビアンナイトは、これからも感染対策につとめながら、毎週土曜日にオープンいたします。青山通りは渋谷でも静かなエリアです。週末のお昼に、ゆったり寛ぎに来てください。