Serbian Night Cafe＠鎌倉ソンベカフェ Vol.14 - Letters from the “Serbian Night"

毎月第2㈬のSerbian Night Cafe＠ソンベカフェは、今回をもって一時お休みをいただきます。

由比ヶ浜ではじめた「ゆる・セルビアンナイト」はカジュアルなカウンタースタイル。

会場のFiesta閉店を機に鎌倉駅前のソンベカフェに移転し、ランチとディナーの二部制となりましたが、ディナータイムのお客様の多くが東京での仕事終わりにお越しになるため、ディナーは渋谷開催。鎌倉ではランチとカフェタイムに専念して回を重ねてきましたが、

「やっぱりディナーを食べてみたいよね。大皿をとりわけてみたいよね。」という声を鎌倉でも次第にいただくようになりました。

リーズナブルな価格でいろいろなメニューを楽しんでいただくことを大切に、お料理のサイズも小ぶりになっていましたが、ランチ営業終了とともに今後はバルカンサイズに戻していこうと考えています。どんな形で鎌倉開催を再開するかは、関係者と相談しながら、おいおいに決めていきたいと思います。

2月の第2㈬はバレンタインデイの前日でもあることから、何かそれに因んだイベントを考えよう、と、ソンベカフェのオーナーと相談していましたが、中高短大と女子校育ちのため、残念ながらバレンタインデイに甘酸っぱい思い出がない。

特設売り場をまわり、自分用にたんまり買い込んで幸せにひたる一か月。

『イェレナと学ぶセルビア料理』の表紙にもなっているリツィタルハートは、バルカン半島でバレンタインデイに男性から女性に贈る風習があるそうです。

クロアチアやスロベニアでは粘土や木製。セルビアでは昔ながらのアイシングクッキー。

こういう手作りギフトを男子に贈る女子高生だったら、また違う人生だったのに違いないと思いつつ、現地の飾り用のものも素敵だけれど、食べられるものを作りたい。

花や複雑な模様は口のなかに刺さるかなー。一面の色付けは甘すぎるかな。と、昨年から大きさや装飾をあれこれと試行錯誤しています。

マイブームは赤いギンガムチェック。キリル文字も描けるようにならないとね。

店頭に並べる予定でしたが、直前に右手の指を怪我したため今年は試作のみとなりました。

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◆セットメニュー…1,000円

Sa Ajvar, Turšija, Supa, kolači
/ With paprika paste, pickles, soup, small sweets
　アイヴァル、ピクルス、スープ、プチデザート付き…1,000円

※今月のスープ

　　　Paslj / Bean Soup ベーコンと豆のスープ

※今月のプチデザート

　　　Heart Shaped Chocolate / Heart-shaped Chocolate ♡チョコレート

　　　Kourampiedes（三日月クッキー）

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（お客様撮影）

・Burek / Filled Pastry 　渦巻きパイ（チーズとほうれん草、挽き肉＆ポテト）のセット

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（お客様撮影）

・Palačinke / Bacon and Cheese Pancake ベーコンとチーズのパラチンケセット。

ブレクのセットシェアされていたので、パンケーキが1枚です。

・Cevapi / Balkan Saucage ケバブのバーガーセット

◆スイーツメニュー

・Palačinke / Pancake セルビアスタイルのパンケーキ…500円
　　　Džem od Malina / Homemade Raspberry Jam 自家製ラズベリージャム

Džem od Šipurak / Rosehip Jam from Serbia セルビア産ローズヒップジャム
　　　Nutella / Chocolate Cream チョコレート

・Mira's Chocolate Cake ミラさんのチョコレートケーキ

今月のスイーツは2015年のクッキングツアー中、キノコ狩りの際に差し入れにいただいたケーキがあんまり美味しかったので、その場でレシピを教わったミラさんのチョコレートケーキです。
ヨーグルトベースのココア生地をコーヒーのほろ苦さが引き締め、たっぷり塗ったチョコレートとのバランスが大人の味覚をくすぐります。

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帰国後も折にふれてつくる思い出の味。

◆ソフトドリンク

・Prirodni čaj / Herb Tea　セルビア産ハーブティ（ポットサービス）…400円
　　　ハイビスカス・ラベンダー・ブルーマロウ
・Domaća kafa / Turkish Coffee トルココーヒー（プチデザートつき）…350円

・Domać voćni sirup / Homemade Fruits Syrup with Soda

　　　今月の自家製フルーツエード（プラム）　…400円

◆物販

◆物販
・クロアチア産EX ALBIS OG エクストラヴァージンオリーブオイル OG 100ml　…　1,780円
・イェレナ・イェレミッチ著『イェレナと学ぶセルビア料理』…1,800円
・吉開裕子著「誰ともかぶらないバルカンのあるき方」… 500円
・"Serbian Night de Boo"キーホルダー…1,000円
・"Serbian Night de Boo"マグネット…1,500円
・はまぐり涼子画　民族衣装ポストカード… 150円

・Taste of Balkansのリツィタル…500円
・ACO FACTORY Serbian collection ミニマグネット【リツィタル・ハート】…800円
・AI Costume「ハート刺繍のキーホルダー」…900円・1200円