Serbian Night Vol.94《Burek(ブレク)とMusaka(ムサカ)で、がっつりブランチ&ランチ》
"Serbian Night" is a Serbian restaurant open only on Saturdays. The menu changes weekly and is by reservation only.
Time flies too fast. The harvest month has passed, but the temperature still exceeds 30 degrees every day. Year after year, I feel summer and winter nibble on autumn.
Travel restrictions have been eased, and many people are likely to travel during the holidays in September.
Belgrade's airport has been called Belgrade Nikola Tesla Airport since 2006, in honor of the genius scientist. Tesla, who fought against Edison in the War of the Currents, died in the United States after an unfortunate later life, but left behind many inventions that lead to the present. One of Tesla's achievements is mentioned in the Hollywood movie I saw the other day, "The Bucket List" At the beginning, there was a quiz exchange scene with colleagues as an episode showing the intelligence of the auto mechanic played by Morgan Freeman. "Who invented the radio?""I don't know if you want who they think invented the radio... or the person who actually invented the radio.""Marconi, right?""Truth is a guy named Nikola Tesla......patented the basic idea for the radio in 1896."(The scene begins around 1:49.) I was drawn into the story at once with this line, but apart from this scene, there is nothing related to Serbia, not to mention Tesla. But I recommend this movie.
Thank you to all of you who came to my restaurant and to all who care about. The schedule for September-October is posted at the end of the article. Serbian Night is closed on the 1st and 2nd week of October due to a shop sales event, so please check it out.
On Saturday, please come and relax with a full menu with yourself or with friends, and loved one.
セルビアンナイトは土曜日だけのセルビア料理店です。メニューは週替わりの完全ご予約制コースです。
月日の経つのは早いもの。まんまるお月様の十五夜も過ぎました。それでも連日の30℃超え。年々、夏と冬が秋を侵食していると感じます。
渡航の規制緩和もはじまり、9月の連休は旅先にいらっしゃる方も多いのかな。
ベオグラードの空港は、2006年より天才科学者の名を冠してベオグラード・ニコラ・テスラ空港と呼ばれています。エジソンとの電力戦争を繰り広げたテスラは、晩年不遇のうちにアメリカで亡くなりましたが、今につながる多くの発明を遺しています。先日観た『最高の人生の見つけ方』というハリウッド映画でも、テスラの功績が取り上げられていました。冒頭、モーガン・フリーマン演じる自動車整備工の聡明さを現すエピソードひとつ、同僚とのクイズのシーンで「無線を発明したのは誰?」という問いの、「いや 発明者と言われている人か 本当の発明者か迷ってる」「(一般には発明者とされ、1909年にノーベル賞を受賞してる)マルコリーニではなく、本当はテスラだ。」という答えです(1:49頃からその場面がはじまります)。このセリフで一気に物語に引き込まれました。この場面以外にテスラはもとよりセルビアに関係することは出てきません。が、お勧めです。
ご来店のみなさま、いつも気にかけてくださるみなさま、ありがとうございます。文末に9-10月の予定を載せています。10月第1.2.週は物販催事でセルビアンナイトはお休みですので、ご確認ください。土曜日の昼は、お腹をすかせて、時にはおひとりで、時にはご友人やご家族、大切な方と。がっつりメニューで寛ぎにおいでください。
セルビアンナイトの場所をお借りしているコラボカフェは、渋谷駅から徒歩7分の青山通り沿いにあります。 渋谷駅の改札を出て東口方面に向かい、ヒカリエの2階通路を抜けて宮益坂~青山通りへと向かうと、ハチ公口やスクランブル交差点の人込みを避けたアクセスが可能です。 入り口の目印はセルビア国旗。渋谷から青山通りを旧こどもの城、国連大学方面へ向かうと、道の青山学院大学側、スターバックス渋谷2丁目店の先3軒めが、青山台ビルです。セルビア国旗とセルビアンナイト看板右手の階段を地下へ降りてください。通路つきあたり左が入り口です。 お食事の時間帯を、11:00からのブランチと13:30からのランチの二部制としています。感染防止対策のため、座席はすべて1名様または2人名様でのご利用に留め、全20席を8名様までの定員としています。 小さなお子様連れのお客様には、ソファー席をご用意いたします。ご予約の際にお声掛けください。 今週の前菜は、セルビア産アイバル(パプリカペースト)、自家製ピクルス、セルビア産アカシアハチミツでした。 日本でパプリカは、刻んでサラダの彩りなど、脇役で使われることが多い野菜ですが、セルビアでは堂々の主役。 焼いて皮を剥いたパプリカは、セルビア定番の前菜。そのとろりとした食感には、はじめてセルビア料理を食べるお客様も、いつも魅了されています。 セルビアのムサカは、ジャガイモと挽肉の重ね焼きを卵液でとじて焼き上げます。はじめて食べても、どこか懐かしさを感じるオーブン料理です。 こちらのブレクは、セルビアンナイトのオリジナル。現地で食べた長ネギのブレクが忘れられない、というお客様のリクエストで試行錯誤を重ねてレシピを編み出しました。炒めて甘みが凝縮したたっぷりのネギと、挽肉の肉汁を、うすく伸ばした生地に閉じ込めた人気メニューです。 しっとり焼きあげたラズベリーケーキには、マケドニア産はちみつ入りの生クリームを添えました。 ドマチャ・カファ”日本語で自家製コーヒーという意味のトルコスタイルのコーヒーです。写真の上部に写るジェズヴァ(Džezva)という、胴がくびれた小鍋でコーヒー煮だして淹れます。 ハーブティのご用意もありますので、その日の気分でお選びくださいね。 セルビアワインの新銘柄も入荷しました。お料理とあわせてご予約を承ります。興味のある方は、ぜひワインリストをご覧ください。 今週のBGMもバルカンブラス。 惜しまれつつ日本での上映期間を終えた『UNDERGROUND』のサウンドトラックを選びました。 青山通りは渋谷でも落ち着いたエリアです。週末のお昼のひとときを、寛ぎに来てください。 ご予約はこちらのチケットサイト↓で営業日の前日23:55まで受け付けています。 https://peatix.com/group/2043652/events https://2022-09-24.peatix.com/ (貸切り営業) https://2022-10-22.peatix.com/view https://2022-10-29.peatix.com/view 現在、10月29日㈯までのご予約を受け付け中です。なお、10月の1-2週は物販催事のためお休みをいただきます。 オンラインショップの商品を直接手に取ってご覧いただける機会です。ぜひおいでください。 皆様にお会いできる機会を楽しみにしています。 アクセス
感染症予防対策について
9月17日㈯のメニュー
・Ajvar(アイバル)/ パプリカペースト
・Pečene Paprike(ペチェネ・パプリケ) / ローストパプリカのマリネ
・Musaka(ムサカ) / ジャガイモと挽肉の重ね焼き
・Burek sa prazilukom i mesom(ブレク) / ネギと挽肉の渦巻きパイ
・Kolač sa Malinama(コラチ・サ・マリナマ) / ラズベリーケーキ
・Domaća Kafa(ドマチャ・カファ) / トルココーヒーまたは、Biljni čaj(ビリィニ・チャイ) / ハーブティー
今週のBGM
9-10月のスケジュール
物販催事のお知らせ