Serbian Night Vol.107《正教会のクリスマス│Ćevapčići(チェヴァプチチ / 肉団子のグリルでがっつりブランチ&ランチ》

A happy new year!
 Thank fully, brunch & lunch on 7th were sold out. It was also the first day of consecutive holidays. A Serbian family who started living in Japan last year and visit to Tokyo for the first time this weekend came all the way from Nagoya. The Serbian Orthodox Church celebrates Christmas two weeks later than the Gregorian calendar. Christmas is called Božić in Serbian, and a special bread called Česnica is baked. It is one of the most important symbols of Christmas, adorned with various symbols of happiness and health, or the monogram of Christ. For the Serbian Night, I baked two different shaped breads for bruch and lunch. At each meal, all the guests tore off the bread at the same time, and who would win the coin inside was fortune telling for the year.

 Thank you to all who came and always care about. I will open for lunch on weekdays on Thursday, January 19th. If Saturdays are not convenient for you, how about this opportunity? 
 On Friday dinner, winter-only menus using sour cabbage, Sarma (rolled cabbage) and Svadbarski Kupus (wedding cabbage) will be available. For wine by the glass, you can add cash on that day, but it would be appreciated if you could make reservation for the first glass. Each red or white Serbian Wines which are easy-to-drink types. For bottled wine, you can choose from red or white, rose, and we accepted only by reservations. All types are from Serbia and have richer flavor and taste than by the glass. Please make a reservation before it sold out. I am looking forward to meeting you.

 新年あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。

 今年の仕事はじめの1月7日のブランチ&ランチは、おかげさまで満席となりました。この日は成人の日の三連休ということもあり、昨年から日本に在住し、この週末がはじめての東京観光、というセルビア人ファミリーもお食事に来てくれました。セルビア正教会では、当日の1月7日が、グレゴリオ暦より2週間遅れのクリスマス。クリスマスはセルビア語でBožić(ボジッチ)といい、Česnica(チェスニッツア)というパンを特別に焼きます。チェスニッツァは、クリスマスの重要な象徴のひとつであり、幸福と健康のさまざまなシンボルや、キリストのモノグラムで飾られています。セルビアンナイトでも、ブランチとランチのために、ふたつの違った形のパンを焼き、それぞれのお客様と一斉に引きちぎり、中に焼き込んだコインを誰が引き当てるかで一年の幸運を占いました。

 ご来店のお客様、いつも気に掛けてくださる皆さま、ありがとうございます。1月19日㈭は、平日のランチタイムにオープンします。週末はスケジュールがあわなくて、と、いままで来られなかった皆さまも、この機会にぜひご検討ください。

 金曜日のディナーには、皆さまお待ちかね、冬季限定メニューのサルマ(サワーキャベツで巻いたロールキャベツ・27日㈮)、スヴァドバルスキ・クプス(サワーキャベツと豚肉の煮込み・13日㈮)が登場します。また、グラスワインは、当日キャッシュオンでの追加も可能ですが、お召し上がりの可能性がある場合は、一杯目を事前にご予約いただけますと幸いです。メニューに応じ、飲みやすいタイプの赤または白のセルビア産をご用意しています。ボトルワインは、赤白ロゼよりお選びいただき、ご予約のみで承っています。いずれも、より豊かな味わいのタイプのセルビア産をご用意しています。お早めにご予約くださいね。

アクセス

 セルビアンナイトの場所をお借りしているコラボカフェは、渋谷駅から徒歩7分青山通り沿いにあります。

渋谷駅の改札を出て東口方面に向かい、ヒカリエの2階通路を抜けて宮益坂青山通りへと向かうと、ハチ公口やスクランブル交差点の人込みを避けたアクセスが可能です。

 入り口の目印はセルビア国旗。渋谷から青山通りを旧こどもの城、国連大学方面へ向かうと、道の青山学院大学側、スターバックス渋谷2丁目店の先3軒めが、青山台ビルです。セルビア国旗とセルビアンナイト看板右手の階段を地下へ降りてください。通路つきあたり左が入り口です。

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感染症予防対策について

  • 発熱や咳など体調がすぐれない方はお申し出のうえ、参加をご遠慮ください。
  • 入店時にアルコールによる手指の消毒をお願いしております。
  • 飛沫感染予防のため、ご利用いただける座席を限定しております。
  • 飲食時以外のマスクの着用にご協力ください。
  • お飲み物、食べ物の持ち込みおよび、お持ち帰りはお断りしています。 

小さなお子様連れのお客様には、ソファー席をご用意いたします。ご予約の際にお声掛けください。

1月7日㈯のメニュー

  • Ajvar(アイバル)/ パプリカペースト
  • Pasulj Prebranac(パスリ・プレブラナッツ) / ベイクドビーン
  • Ćevapčići(チェヴァプチチ)| Ćevapi(チェヴァピ) / 肉団子のグリル
  • Božićna Česnica(ボヅィツィナ・チェスニッツア) / クリスマスのパン
  • Zito(ジト) / 小麦と胡桃のクリー三―デザート
  • Domaća Kafa(ドマチャ・カファ)/ トルココーヒーまたは、Biljni čaj(ビリィニ・チャイ)/ ハーブティー

 

・Meze(前菜)

今週の前菜は手前からバルカン風ピクルス、ナッツとドライフルーツ、生ハムとブリーチーズでした。

・Božićna Česnica(ボヅィツィナ・チェスニッツア) / クリスマスのパン

クリスマスはセルビア語でBožić(ボジッチ)といい、1月7日がその日にあたります。チェスニッツァは、クリスマスの最も重要なシンボルの1つであり、「共有」を意味する古い単語「čest」にちなんでその名前が付けられました。地域ごとに異なるレシピがあり、幸福と健康のさまざまなシンボル、またはキリストのモノグラムで飾られています。帰宅後、テーブルを囲んだ家族や親族でチェスニッツァに手を差し伸べてつかみ、三周回したのち一斉に引きちぎって中に焼き込んだコインを誰が引き当てるかで一年の幸運を占います。

・Pasulj Prebranac(パスリ・プレブラナッツ) / ベイクドビーン

セルビア正教会では、クリスマスの前日まで肉、卵、乳製品が禁じられた禊の期間であり、パスリ・プレブラナッツ、という、白い豆のベイクドビーンズと魚料理がクリスマスイブの正式メニューです。

・Ćevapčići(チェヴァプチチ)| Ćevapi(チェヴァピ) / 肉団子のグリルと、Ajvar(アイバル)/ パプリカペースト

土曜日のブランチ&ランチの看板メニューのチェヴァプチチは、お約束。今週はアイバルを添えてお召し上がりいただきました。

・Zito(ジト) / 小麦と胡桃のクリー三―デザート

コリヴァ(Koliva)とも呼ばれるジト(Zito)は、お祝いの席のウェルカムフード。写真のように胡桃で十字に飾りをつけイコンの前に備えたり、盛り付けた皿の中央に蝋燭を立て食卓の中央に配置します。ボウルに盛り付け、食後にスプーンで取り分けるのが正式ですが、セルビアンナイトではおひとりづつに小さな容器で提供しています。

Domaća Kafa(ドマチャ・カファ)/ トルココーヒーまたは、Biljni čaj(ビリィニ・チャイ)/ ハーブティー

デザートのお飲み物はトルココーヒーとハーブティをご用意しています。当日の気分でお選びください。

 

 

店内のパンフレットなどもご自由にご覧ください。

 

 セルビアワインもお料理とあわせてご予約を承ります。興味のある方は、ぜひワインリストをご覧ください。

serbian-night.com

 

今週のBGM


www.youtube.com

番外編。セルビアでのクリスマス・イブ~クリスマス当日の過ごし方のYoutubeを見つけたので貼っておきます。

 

青山通りは渋谷でも落ち着いたエリアです。週末のお昼のひとときを、寛ぎに来てください。

 

今後のスケジュール

  • がっつりブランチ&ランチ

1月:19(木)11:30-13:00│13:30-15:00

  • バルカン・ディナー

1月:13日(金)27日(金) 19:00-21:30

ご予約はこちらのチケットサイト↓で営業日の前日23:55まで受け付けています。

https://peatix.com/group/2043652/events

 

https://2023-01-13.peatix.com/view

https://2023-01-19.peatix.com/view

https://2023-01-27.peatix.com/view



現在、1月27日㈯までのご予約を受け付け中です。以降は、ご予約ページの準備ができ次第、ホームページや弊社SNSでお知らせいたします。フォローよろしくお願いいたします。

https://www.instagram.com/serbian_night/

https://www.facebook.com/serbiannightcom



 

 

Photo: Vladimir Veličković




皆様にお会いできる機会を楽しみにしています。

 

serbian-night.com