セルビアワイン”Toplicki Vinogradi”紹介イベント
2017年11月20 日㈪はセルビア大使館で開催された、セルビアワイン”Toplicki Vinogradi”紹介イベントで料理を担当しました。
現在日本に輸入されているセルビアワインは、王室ワインの“アレクサンドロビッチ”のみ。2018年より、セルビアだけにしかないプロクパッツという希少品種100%の赤ワインを含む”Toplički vinogradi”社のワインの販売が予定されているそうです。
「セルビアンナイト」からは、ワインにあうセルビア料理をお出ししました。
料理を召し上がった来日中のワイナリーオーナーから「セルビアと同じ味がする！野菜が本来持っている味は日本と違うけれど、それ以外は同じ！」という言葉をいただきました。
セルビアに来たらぜひうちのワイナリーにも来て！と。
実現を楽しみに、頑張ろう！！
◆メニュー：
・Ajvar / アイヴァル
・Serbian pickles "Turšija" /セルビアの ピクルス
・Svadbarski kupus / 発酵キャベツと自家製ベーコンの煮込み
・Leskovčka mućkalica / ムチュカリッツァ（豚肉のパプリカ煮込み）
・Mesni rolat / 挽き肉のルーラード
・Lepinja / シンプルな平たいパン
・Pogaca / 聖人の日のパン
・Pita s višnjama / サワーチェリーパイ
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ご来場の皆さま、関係者のみなさま、ありがとうございました。
