2021年5月 Ｋ様宅お誕生日パーティ
昨日はひさしぶりのパーテイ出張。
個人宅での17歳のお誕生日パーティでした。
自分の17歳の頃は・・・・・遠すぎてよく思い出せない。。。
キラキラと輝く日々をイメージしてメニューとテーブルプランを考えました。
メニュー：
- Ajvar（アイバル）/ ローストパプリカのスプレッド
- Namaz od oraha i tahinija / クルミとゴマのスプレッド--正教会修道院のレシピで
- Krem čorba od Celera（クレーム・チョルバ・オド・セルラ） / セロリのクリームスープ--ティトー大統領晩餐会のレシピで
- Šopska salata（ショプスカ・サラータ） / ショプ地方のサラダ
- Mućkalica（ムチュカリッツァ） / 豚肉のパプリカ煮込み
- Ćevapčići（チェヴァプチチ） / バルカンスタイルの小さいケバブ
- Lepinja（レピニャ） / セルビアのピタパン
ロシア料理に詳しいご家族でしたので、南スラブ民族の郷土料理でメニューを構成しました。
・Ajvar（アイバル）/ ローストパプリカのスプレッド
・Namaz od oraha i tahinija / クルミとゴマのスプレッド--正教会修道院のレシピで
・Krem čorba od Celera（クレーム・チョルバ・オド・セルラ） / セロリのクリームスープ--ティトー大統領晩餐会のレシピで
・Šopska salata（ショプスカ・サラータ） / ショプ地方のサラダ
カラフルな野菜に載せた白いチーズに、ハートの形のブルーマロウの花びらを散らしました。17歳だった昔を思い出し、ラブリーな演出を。
・Mućkalica（ムチュカリッツァ） / 豚肉のパプリカ煮込み
・Ćevapčići（チェヴァプチチ） / バルカンスタイルの小さいケバブ
Ｋ様、ご利用いただきありがとうございました。
お嬢様の１年間が素晴らしいものでありますように。
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