2021年5月 K様宅お誕生日パーティ

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昨日はひさしぶりのパーテイ出張。
個人宅での17歳のお誕生日パーティでした。

自分の17歳の頃は・・・・・遠すぎてよく思い出せない。。。
キラキラと輝く日々をイメージしてメニューとテーブルプランを考えました。

メニュー:

  • Ajvar(アイバル)/ ローストパプリカのスプレッド
  • Namaz od oraha i tahinija / クルミとゴマのスプレッド--正教会修道院のレシピで
  • Krem čorba od Celera(クレーム・チョルバ・オド・セルラ) / セロリのクリームスープ--ティトー大統領晩餐会のレシピで
  • Šopska salata(ショプスカ・サラータ) / ショプ地方のサラダ
  • Mućkalica(ムチュカリッツァ) / 豚肉のパプリカ煮込み
  • Ćevapčići(チェヴァプチチ) / バルカンスタイルの小さいケバブ
  • Lepinja(レピニャ) / セルビアピタパ

 

ロシア料理に詳しいご家族でしたので、南スラブ民族の郷土料理でメニューを構成しました。 

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Ajvar(アイバル)/ ローストパプリカのスプレッド
・Namaz od oraha i tahinija / クルミとゴマのスプレッド--正教会修道院のレシピで

 

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Krem čorba od Celera(クレーム・チョルバ・オド・セルラ) / セロリのクリームスープ--ティトー大統領晩餐会のレシピで

 

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Šopska salata(ショプスカ・サラータ) / ショプ地方のサラダ 

カラフルな野菜に載せた白いチーズに、ハートの形のブルーマロウの花びらを散らしました。17歳だった昔を思い出し、ラブリーな演出を。

 

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Mućkalica(ムチュカリッツァ) / 豚肉のパプリカ煮込み

 

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Ćevapčići(チェヴァプチチ) / バルカンスタイルの小さいケバブ

 

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Lepinja(レピニャ) / セルビアのピタパン

 

K様、ご利用いただきありがとうございました。

お嬢様の1年間が素晴らしいものでありますように。

 

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