Serbian Night&Lunch@鎌倉ソンベカフェ Vol.2

毎月第2㈬はゆる・Serbian Night & Lunch@ソンベカフェ」の日。

2018年2月14日に2回目を開催。

  

出張料理をしているとコロコロと重い荷物を引いて移動するため、いろいろな場所バリアフリー事情に詳しくなる。

下りの電車や、郊外のほうがスペースも人も余裕があるね。

「お先にどうぞ」と譲りあっていると、移動時間が余計にかかってしまうのだけど。

 

  

 無事たどりついて仕込み開始。

 

この日フリーでいらしたアメリカ人のお客様がセルビアハンバーガーを気に入ってキッチンまで挨拶に来てくれました。

 

そういえばFiestaのときも似たようなことが。

日本人向けアレンジを一切していないので、こういう肉は外国人には嬉しいかもしれない。(日本人がつくるというけで日本のエッセンスが入ってはいるけどね)

 

 (お客様撮影)

 

【ランチメニュー】

Pileći paprikaš sa noklicama / チキンと野菜のパプリカシチュー
     パンとセット¥950  シチューのみ¥700(ハーフサイズ ¥400)

・Pljeskavica / 熟成挽肉のグリル(100g)
     バーガー¥950    肉のみ¥700

 

   ランチタイムに来店のお客様がインスタに感想を載せてくれました。

 ありがとうございます♡

 

www.instagram.com(右スライドで写真が5枚見られます)

 

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https://www.instagram.com/p/BfMux_wBY46/

purest #icecrean with #honey for #valentinesday #serbiannight #norikoskitchen

バレンタインデイのスペシャルメニューはこちらのアイスクリーム。

 

イースターイベントで使用する自然養鶏場 春夏秋冬のピュアな卵を活かすセルビアンナイトらしいメニューは何だろう。。。と、一昼夜考えて出た結論が究極のアイスクリーム。

 

たまご紀行・自然養鶏場 春夏秋冬の卵 - Letters from the "Serbian Night"

 

大仙養蜂園のはちみつ(今回はSYOKUYABOの夏・ハゼ、マテバシイアカメガシワ蜜)と葛巻高原牧場の牛乳を使用。贅沢を言えば、生クリームも葛巻のものであれば理想。あえて香りは何もつけず、この4つの原材料のみで仕上げました。

 

大仙養蜂園訪問記:

はちみつ紀行・養蜂場の春支度 - Letters from the "Serbian Night"

くずまき高原牧場訪問記:

2016年3月 岩手県葛巻町(くずまき高原牧場) - Letters from the "Serbian Night"

 

Natsuko Ota (@725ota) • Instagram photos and videos

人気のチェリーパイにちょい足しもお勧めです。

 

 

https://www.instagram.com/p/BfBBwzjB-6v/

#heart shaped #sugaredcookies for #valentinesday #serbiannight #norikoskitchen #love

テイクアウトメニューのアイシングクッキーはセルビアのリツィタルをイメージ。

赤いハートは、セルビアクロアチアスロベニアで 人気のモチーフです。

  

 

https://www.instagram.com/p/BfMvGWbBBoM/

#scones with,#sakelees #serbiannight #norikoskitchen

 この日鎌倉初登場の酒粕スコーンは大船渡の酔仙酒造の酒粕を使用しています。

 

serbian-night.hatenablog.com

  

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【ディナーメニュー】

◆今月のお料理

  ・サラダ 

     Zelena salata / セルビアのグリーンサラダ
  ・煮込み料理
     Pileći paprikaš sa noklicama / チキンと野菜のパプリカシチュー
  ・土鍋料理
     Leskovčka mućkalica / スパイシーな肉の煮込み焼き

  ・パン

     Lepinja / シンプルな平たいパン

     Kiflice / プチロール(チーズ&ベーコン)

  ・デザート

    Pita sa višnjama / サワーチェリーパイセルビア産モレロチェリー使用)    

    極上はちみつスコーン(大仙養蜂園 小網代の森はちみつ使用)

    酒粕スコーン(大船渡 酔仙酒造酒粕使用)

    はちみつアイスクリーム(自然養鶏場春夏秋冬、大仙養蜂園、葛巻牧場原料使用) 

 

  ●コースメニュー

 

https://www.instagram.com/p/BfPl4Kwhepf/

がっつり全部盛りのディナーコース。#dinner course Rak at #serbiannight #zelena #salata #muckalica #ajvar #kiflice #tursija #norikoskitchen

・Rak( ラク)セット /  サラダ+煮込み料理+土鍋料理(パン・飲み物別)

 

・Pčela(プチェラ)セット / サラダ+煮込み料理(ハーフ)+土鍋料理(パン・飲み物別)

 

・Bubamara (ブバマラ)セット / サラダ+煮込み料理+土鍋料理(ハーフ)(パン・飲み物別)

 

 

https://www.instagram.com/p/BfPmRpZhHAf/

デザートもつくハーフサイズのレディースセットDinner sset #sruce#ajvar #tursija #muckalica #zelena #salad #kiflice #serbiannight #norikoskitchen

・Srce (スルゥツェ)セット / 煮込み料理(ハーフ)+土鍋料理(ハーフ)+デザート(パン・飲み物別)

 

 

ソンベカフェのディナーはこんな感じ。

Fiestaでは目の前のカウンターにお料理を並べてお客様に選んでいただいていたけれど、ソンベカフェのキッチンは独立しているので、Fiestaでご注文のあったパターンで
セットを組んでみました。

 

盛り付けてみたらベトナムのソンベ焼きとセルビア料理の相性がよさが嬉しい驚き。

でも価格設定お得にしすぎちゃったな。計算しなおさねばっ。。

 

 

 

 

Serbian Night & Lunch@ソンベカフェ【ホワイトデイ・スペシャル】

↑次回の3月14日はイースタースペシャル。

ランチは通常営業ですが、ディナーはライブとゲストトークがありますので、上記のリンクまたはinfo@serbian-night.com宛てにお席をご予約くださいね😉

 


みなさまのおいでをお待ちしております。