イタリアワイン

Serbian Night 番外編「バルカンのラキヤとワインでセルビア料理を楽しむ会」

数か月前に、いつもお世話になっている方が、いただき物のセルビア産ラキヤと、ブルガリアワインをいつどこで開けようかと迷われていました。 愛用のソムリエ教本にセルビア、ブルガリアの記述はなく(10年以上前の版なので今は変わっているかもしれません)…

イタリアワイン会(ウンブリア州)

ワイン会はイタリア、ウンブリア州がテーマでした。 "BREZZA" 2005 BIANCO DELL' UMBRIA IGT LUNGAROTTI 羅針盤がエチケットの白はグレケットとシャルドネ、ピノ・グリージョのアッサンブラージュ。 「そよ風」という名前そのままに柑橘系と白い花のほのかに…

ステップアップクラス(カベルネ・ソーヴィニヨン)

女子校育ちのためバレンタインデイに甘酸っぱい思い出は あーんまりない。 けれども卒業後は職場で紅一点のような存在でありつづけ、 義理チョコに悩まされることになる。 うーん、人生ってどこかでバランスをとっているものなのかもしれない。 チョコレート…

ステップアップクラス(シャルドネ)

ワインスクールのテーマはシャルドネ。 こんなに色が違うのに、ぜーんぶシャルドネ種からつくられており、 味もぜーんぜん違うのだ。 そういえば資格試験対策講座のブラインド・テイスティングで品種に迷ったときは、まず「シャルドネ」と書いたっけ。。。。…

テイスティングセミナー(ソムリエ協会分科会)

ソムリエ協会の分科会で久しぶりのテイスティング。 会場は認定試験と同じ場所。 そういえば、あれから1年です。 もうずーっと前のことのよう。 まずはフランスのワインから。 スクリューキャップとコルク栓での飲み比べ。 イタリアやアメリカのワインを飲む…

伊太利亜ワイン語辞典

伊太利亜ワインおぼえがき第2弾です。 DOCGは前回掲載したので、それ以外のイタリアワイン用語を思いつく限り列挙しました。 私家版の辞典ゆえ、スペルミスなどが気になりますが思い切って公開いたします。 誤字脱字などありましたら遠慮なく突っ込んでくだ…

伊太利亜ワインおぼえがき~DOCGとスーパー・タスカン

のんびりと過ごす夏。 半分ほど読み進んだ Harry Potter の最終巻がすごいことになっちゃっていますが、それについては書いちゃいけないよね。 礼儀として。 と、いうわけでワインネタ。 風化しつつある昨年のソムリエ試験対策詰め込んだ知識を、忘れないう…

テイステイングセミナー(サッシカイア)

青い午後はサッシカイアのテイステイングセミナー。 はい。"ヤなオンナ"道をさらに邁進であります(笑) こちらにはワイン・ラヴァーの方も、そうでない方もいらっしゃるので、ご存知でない方のためにサッシカイアという名前のイタリアワインについて説明を。…

イタリアワイン会

イタリアワインの会で出あった甘美な雫。 PIEROPAN/SOAVE CLASSICO DOC "LA ROCCA"'04 ヘーゼルナッツ、桃のシロップ、バターの香りの白ワイン。 とろりとしたアタックでバランスのよい甘みと酸味ほどよい渋み。焦がしたカラメルのような香りとほの…

テイスティングセミナー(リーデル社主催グラス・ティスティング)

品種ごと、産地ごとの比較も楽しいけれど、いつもISO規格のテイスティンググラス。 グラスによる差にも興味あるよね、と、リーデル社主催のグラス・ティンスティング・セミナーに出席。 まずは基本のブルゴーニュタイプのグラス。 ブルゴーニュタイプに限ら…

ワイン忘年会@六本木 Maxivin

忘年会の季節の幕開け。 第一弾はワインスクールの友達と講師である佐藤先生のMaxivinへ。 教室では厳しいので、ちょっと緊張しながらお店へ向かう。 ==== シャンパーニュで乾杯。 知ってる味だなぁ・・・と思ったらやっぱり きびなごの前菜。 内臓の苦味が…

呑んでます~二次対策とバルバレスコ

昨夜イタリアンレストランのパーティーで飲んだのは'78のバルバレスコ。 抜栓したスタッフも今回のソムリエ認定試験1次に合格したんですって。 みんなの前でのプレゼンテーションはいい2次対策ね。 肝心のバルバレスコのお味のほうは、うーん、初めて口に…

おうちワイン

今年の夏も暑くなりそう。 いままでは極力買い置きをさけていましたが、今年は長期熟成タイプのワインが押入れに数本あり、最高気温が30度を超える日は仕事をしていても気が気ではありません。 で、買っちゃった。ワインセラー。 ==== 上段にバニュルスとソ…

ソムリエ資格試験対策講座(スペイン、ポルトガルなど)

きょうの講義は主にスペイン。学ぶことがとても多く重要なフランス、イタリア、ドイツが終わってしまったけれど、スペインにはシェリーやマディラがあるからね。もうちょっと頑張って覚えましょう。ほかにポルトガル、アメリカ、オーストリアと北半球の主要…

ソムリエ資格試験対策講座(イタリア)

昨日の講義はイタリア。長い間深く考えずにノリで選んで口にして、仕事でも目にし、手にして耳にする機会の多いお馴染みさん。改めて講義をうけると知識が整理されていく快感をおぼえます。