Serbian Night ＠渋谷コラボカフェ Vol.17
おかげさまで2020年初回のSerbian Night（セルビアンナイト）も無事終了。
正教会に属するセルビア人はローマ時代から続くユリウス暦でクリスマスや新年を祝います。一般的なカレンダーのグレゴリオ暦からは２週間遅れのため、セルビアンナイト当日の1月15日は新年の2日にあたりました。
折しも オープン間もない渋谷スクランブルスクエアのＴＳＵＴＡＹＡでは、12月末から「旧暦で時間を刻む人々の新年と暮らし」と銘打ちセルビア共和国にスポットをあてたフェアも開催中。関連本とならび食品、雑貨が紹介されていました。
わたしもGrandSoccoの手刺繍製品を何点か購入。
年末には『イェレナと学ぶセルビア料理 』の著者、イレェナ・イェレミッチも来日。
世界で最もワイルドといわれる交差点がある渋谷で、地理的にも文化的にも世界の交差点に位置するセルビアのフェアが、この時期に開催されるのは象徴的に感じます（そういえば我がセルビアンナイトの拠点も渋谷でした）。
（CNN.co.jpより）
スクランブル交差点のど真ん中のような位置がセルビア、と考えていただければこの国の持つ文化の多様性も理解しやすくなるのでは。
セルビア正教会ではクリスマス前から肉や乳製品を断つ慣習があります。メインは魚、付け合せは豆やザワークラウトのサラダ。ドライフルーツなどが食卓にのぼります。
クリスマスツリーは、日本でもおなじみのモミの木ではなく、枯葉のついたナラの木を飾り、クリスマスイブの夜に集めて燃やすそうです。
ユリウス暦の12月24日、25日は一般的なカレンダーの1月6日、7日あたり、松の内が終わるタイミングとも重なります。ともにキリスト教や仏教伝来の前の土着信仰の行事だったのでしょうか。教会の前で行う大きな焚火は、日本のお正月の「どんど焼き」を思わせて親しみを感じませんか。
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Serbian Night ＠渋谷コラボカフェ Vol.16
前職でのこと。レストランの改装工事にあたり、新入社員の「なんでなんで攻撃」に丁寧に答えてくれた、当時の事業部長だったか店長か、えらいひとから
「いいレストランの灯りは、女の人が美しく見える明るさなんだよ。オフィス用の蛍光灯とは光の色も強さも違うんだ。」
と聞きました。「おおおー！ なんて素敵な心遣いなんだ！」
忘れられない飲食サービス業の教えのひとつです。
セルビアンナイトの客席が若干暗めで、写真が撮りずらいのも主催者のそんなこだわりから。
そのかわり、キッチンはキチンと明るいけれど、ベストショットを狙っていつまでも料理を出さないコックもどうかとお待たせしないことを優先してしまうため、撮り忘れも多い。。。。。。
にもかかわらず、美しく料理を撮ってくださり、ブログへの掲載を快諾くださるお客様に感謝です。
通算50回めとなる今回は、貸し切り営業。
幹事様とメニューや演出の事前打ち合わせを重ね、セルビアゆかりの音楽をBGMとし、プロジェクターで壁に民族舞踊を映写。試行錯誤を重ねていたテーブルセッティングも、16名でワンテーブルを囲むスタイルが実現。
いろいろな面で今年の集大成になりました。
ありがとうございます。
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