Serbian Night @渋谷コラボカフェ Vol.2

渋谷での第2回Serbian Nightは、度重なる台風からひとときの涼さののち、熱暑が戻った8月の終わり。

がっつり肉食の国の料理だけれど、連日の35℃超えを耐えた胃腸にやさしいディナーにしたい。

 

父系に伝わり、過去と先祖と祝うセルビア守護聖人の日と日本のお盆には相通じるものを感じるのでパンは聖人の日に焼くSlavski Kolac(スラヴスキコラチ)にしよう、とメニューを決めました。

 

  

メインはじっくり炒め煮した野菜と豚肉をオーブンで焼くLeskovčka mućkalica(レスコヴァツ地方の土鍋焼き)

地方ごとにバリエーションがあるそうですが、セルビアで一番美味しいお肉を作る町として有名なレスコヴァツ地方のレシピが人気です。

 

 

 

会場は渋谷駅から徒歩7分のコラボカフェ。

 

前回音楽プレイヤーにUSBがつなげなかった教訓を生かしCDを持ち込みましたが、なかなか再生できず四苦八苦。

お客様の知恵と力をお借りしてのBGMとなりました。

感謝☆ 

 

今回のBGM↓

Welcome to Bregovic: The Best of Goran Bregovic

Welcome to Bregovic: The Best of Goran Bregovic

 

 

メニューは以下のとおり

 

Rakija(ラキヤ)         

  Roza 2009     alc 42%                    Aleksandrović  Winery, Serbia

  品種:ブドウ                                                   アレクサンドロビッチ ワイナリー                     

       Kajsijevaca      alc. 42%                     Kovilj  Monastery, Serbia

  品種:あんず                                                   コビー修道院              

  Slivovitz            alc 40%                     Imperian Winery, Serbia

  品種:プラム                                                 インペリアン ワイナリー

 

Vino(ワイン)

Vino
・Crno Vino / セルビア産赤ワイン

        Prokupac 2016         Ivanovic Winery
        品種:プロクパッツ            イヴァノビッチ ワイナリー
 
・Belo Vino / セルビア産白ワイン
       Tamjanika 2016           Ivanovic Winery
       品種:タミヤニカ             イヴァノヴィッチ ワイナリー

 

 

Soft Drinks

・Homemade Fruits Ade   自家製フルーツエード  清見オレンジ、プラム                  

・Serbian Herb Tea           hibiscus, lavender         ハイビスカス、ラベンダー             

Domaća kafa                 トルココーヒー            

 

 

 Goods Sales

・Serbian Ajvar                パプリ  カペースト(オリジナル、唐辛子入り、ピンジュール) ¥1,300

・Key Rings                      “Serbian Night de Boo” キーホルダー                    ¥1,000

・Magnets                         “Serbian Night de Boo” マグネット                       ¥1,500

・Postcards                      Serbian Folklore Costume はまぐり涼子画              ¥  150

・Postcards                      Original Serbian Photos                                            ¥  150

・Guide Book                  「誰ともかぶらないバルカンのあるき方」吉開裕子著 ¥  500

 

 

Food

Domaća Ajvar                    自家製パプリカペースト

Domaća Turšija                  自家製ピクルス

Slavski kolač                      聖人の日の飾りパン

 

https://www.instagram.com/p/BnBBi-PhNXO/

Čorba od Špinačna どうしても食欲の落ちる夏には、口当たりのよいものを。8月のセルビアンナイトのスープは、ほうれん草のポタージュ でした。#chorba #spinaci #vegetablesoup #potagesoup #serbiannight #norikoskitchen

 

Čorba od Špinačna            ほうれん草のスープ

 

 

https://www.instagram.com/p/Bm7W1sHBhlZ/

夏野菜たっぷり#srpskasalata #serbiannight #norikoskitchen

Srpska Salata                    セルビアサラダ

 

 

Leskovčka Mućkalica         レスコヴァツ地方の土鍋焼き

Krompir pire                       マッシュポテト

 

 

Pita sa višnjama                スミミザクラのチェリーパイ

Domaća kafa                     トルココーヒー

 

 

 

次回の渋谷開催は9/26㈬です。

こちらのサイトよりご予約いただけます↓

peatix.com

 

 

 

春に農家さんに預けたパプリカの種の実りの便りも聞こえてきました。
さて、どんな料理にしましょうか🤭

暑さも和らいだらキャベツを漬ける準備もはじめなくては。

 

 

みなさまにお会いできることを楽しみにしております。

  

serbian-night.com